Pré-Programme

Le congrès du GHR sera animé cette année par Jean-Sébastien Petitdemange, auteur et chroniqueur de radio et de télévision française, spécialiste du tourisme, de la gastronomie, du made in France et du patrimoine.

Programme du lundi 13 novembre

9h00 – 10h30 : Inauguration du 1^er Congrès national du GHR en présence de Bruno Le Maire, Ministre de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique

Interventions de :

– Pascal Mousset, Président du GHR Paris ile de France
– Didier Chenet, Président du GHR
– Anne Hidalgo, Maire de Paris
– Bruno Le Maire, Ministre de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique

Visite du village des partenaires.

10h30 – 10h45 : Pause café dans le village partenaires

10h45 – 11h45 : Au cœur du secteur : intervention d’Olivia Grégoire, Ministre déléguée auprès du ministre de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, chargée des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme.

11h45 – 12h30 : Le GHR, une force nouvelle au service de la profession et de ses membres

Présentation du GHR : Présentation de la vidéo de marque GHR, démographie des membres du GHR (leurs caractéristiques, les membres illustres et importants…), sa structuration territoriale et sa gouvernance, ses objectifs, ses services (vidéo), les avantages offerts, les dossiers en cours…

12h30 – 14h : Pause déjeuner

14h00 – 17h00 : (avec une pause de 15h30 – 16h00) : Quelles transitions sociales ou sociétales dans un secteur en crise d’attractivité.  Pénurie de personnel, manque d’attractivité, changement de comportement : le secteur est en crise. Comment sortir de cette impasse sans fragiliser la santé de nos entreprises. Plénière présidée par Olivier Dussopt, Ministre du Travail, du Plein emploi et de l’Insertion (sous réserve)

3 séquences pour décrypter la crise de l’emploi dans le secteur, échanger sur des solutions et s’engager sur l’avenir.

14h00 – 14h45 | 1ère séquence : L’urgence à lever les freins à l’emploi !
– Vincent Sitz, Président de la Commission Emploi Formation du GHR
– Emmanuel Achard, Président de la commission sociale du GHR et hôtelier saisonnier
– Henry Mottet, Co-président de la commission sociale du GHR
– Catherine De Bruyne, Directrice de la Négociation sociale
– Catherine Dufraisseix, Directrice des Relations Sociales et des Ressources Humaines
– Bruno De Monte, Directeur Général du CFA Médéric, l’École Hôtelière de Paris
– Grégory Hulin, Directeur Emploi Formation & Conditions de travail

Des échanges animés sur des questions précises et des problèmes d’actualité :
– La réduction des coûts contrat annonce-t-elle la fin de certains diplômes ou la fin d’une politique de soutien à l’apprentissage ?
– La présomption de démission, une facilité pour l’entreprise ou un nouvel imbroglio à gérer ?
– Les coûts cachés du droit du travail ou quand le pouvoir d’achat des salariés fait passer les employeurs à la caisse ! Échanges sur les avantages en nature, les congés payés, les pourboires…
– Le casse-tête de l’accès à l’emploi des Travailleurs étrangers : la loi immigration viendra-t-elle au secours des chefs d’entreprises ?

14h45 – 15h30 | 2^ème séquence : Les actions à mener pour relancer l’attractivité de nos métiers et de nos établissements :
– Emmanuel Achard, Président de la commission sociale du GHR et hôtelier saisonnier
– Vincent Sitz, Président de la Commission Emploi Formation du GHR
– Catherine De Bruyne, Directrice de la Négociation sociale
– Olivier Noel, Directeur Général Adjoint en charge de l’Offre, Klesia et Christophe Scherrer, Directeur Général Délégué, Malakoff Humanis.

Des échanges animés sur des actions concrètes pour répondre au présent et préparer l’avenir :
1-Le référencement de HCR bien Être : « vous allez adorer le menu ! »
2-Les conventionnelles formation et dialogue social : Quand la branche se donne les moyens pour attirer les salariés.
3-Les mesures destinées au pouvoir d’achat des salariés et apprentis en poste : Y a-t-il de réelles perspectives d’évolution au sein du secteur ?
Échanges sur l’état des négociations sur les conditions d’emploi et la prévention Santé Sécurité.

15h30 – 16h00 : Pause-café dans le village des partenaires

16h00-17h00 | 3^ème séquence : Formation, saisonniers, extra, auto-entrepreneurs : et si on changeait le menu pour faciliter le quotidien des entreprises !
– Olivier Dussopt, Ministre du Travail, du Plein emploi et de l’Insertion (sous réserve)
– Frank Morel, avocat, ancien Conseiller social du Président de la République
– Intervenant Pôle Emploi – Présentation du nouveau site Emploi2024.fr
– Valérie Sort, Directrice Générale d’Akto
– Vincent Sitz, Président de la Commission Emploi Formation du GHR
– Emmanuel Achard, Président de la commission sociale du GHR et hôtelier saisonnier
– Henry Mottet, Co-président de la commission sociale du GHR
– Gilles Stephan, Président de la commission saisonnalité du GHR
– Bernard Cabiron, Co-Président des Traiteurs de France
– Rodolphe Delord, Président-directeur général du ZooParc de Beauval
– Michel Porcel, Président de Restosoleil
– Mamba Diallo, Directeur Général de l’Asforest
– Témoignage d’un auto-entrepreneur 

Des échanges animés sur les moyens de recruter, d’employer et de fidéliser dans un monde qui bouge.
1- La Formation au secours de la crise de l’emploi : comment former et préparer des candidats à nos métiers à quelques mois des Jeux Olympiques 2024 ?
2- Jeux Olympiques de Paris 2024 : les actions menées par la Branche HCR pour réussir !
3- Il y a plus de saison, ni de saisonnier ! Échanges autour du logement des saisonniers, de l’accès aux indemnités chômage et des bonnes pratiques
4- CDDU, ce n’est pas extra ! L’arme destructrice du bonus malus
5- Face à la pénurie de personnel, quelle place pour les auto-entrepreneurs dans les hôtels, cafés, restaurants demain en France ? Les nouvelles formes d’emploi sont-elles la solution ?

17h15 – 18h : Clôture du 1^er jour du congrès par Didier Chenet, Président du GHR puis Olivier Dussopt, Ministre du Travail, du Plein emploi et de l’Insertion (sous réserve).

Programme du mardi 14 novembre

9h00 – 10h30 : Mutations sociétales en France : comment conjurer la rupture ?

Intervention de Jérôme Fourquet – Membre de l’Observatoire des radicalités politiques, Directeur du département Opinion et stratégies d’entreprise de l’Ifop

10h30 – 11h : Pause-café dans le village des partenaires

11h – 12h30 : Les transitions écologiques, numériques et sociétales … à travers les parcours et les visions d’entrepreneurs hors normes (1^ère partie) :

— 11h – 11h45 : Bertrand Jelensberger, Co-fondateur de lafourchette.com, Administrateur de TripAdvisor, fondateur de Mure. Un « serial entrepreneur » dont l’écologie est devenue le cheval de bataille et l’alimentation son terrain de jeu.
Aujourd’hui, il se consacre au développement d’un concept de restaurants qui possèdent leurs propres fermes à moins de 30 kms pour garantir une alimentation saine et bas-carbone.

— 11h45 – 12h30 : La Mobilité au cœur des préoccupations des HCR
Intervention du Ministre délégué en charge du transport, Clément Beaune, sur la mobilité des clients, des salariés et des marchandises à l’aune de la transition écologique

12h30 – 14h : Pause déjeuner

14h00 – 16h15 : les transitions écologiques, numériques et sociétales … à travers les parcours et les visions d’entrepreneurs hors normes (suite) :

— 14h00 – 14h45 : La crise de l’énergie était-elle prévisible ? Quand et comment un retour à des prix raisonnables ?

Loik Le Flock Prigent, Dirigeant d’entreprises, ancien Président d’Elf Aquitaine, de Gaz de France et de la SNCF

— 14h45 – 15h30 : Georges Bonneau, PDG des Maisons de Georges, groupe hôtelier parisien 

— 15h30 – 15h40 : : Bienvenue à Equip’hotel 2024

— 15h40 – 16h : Pause-café dans le village des partenaires

— 16h – 16h45 : Tigrane Seydoux, Co-fondateur en 2015 de Big Mamma, enseigne de restaurants spécialisée dans la cuisine italienne en France, au Royaume-Uni, en Espagne et à Monaco et cofondateur de Sunday, solution de paiement.

— 16h45 – 17h15 : Le financement des entreprises : entre PGE et emprunts verts !

2 séquences :

• La 1^ère sur les entreprises en difficultés de remboursement
  Intervention de Pierre Pelouzet, Médiateur des entreprises
• La 2^ème sur l’accès au crédit des entreprises demain
  Intervention de Rachel Bouvard, Directrice du Département RSE du GHR et d’un représentant de la BPI.

17h15- 17h30 : Et l’Europe dans tout ça ? La transition de l’hôtellerie restauration passera-t-elle par l’Europe ?
La formation professionnelle, l’emploi, l’énergie, les meublés de tourisme, la transition environnementale, quelles réponses européennes à des maux partagés par les pays membres.
Alexandros Vassilikos, Président de l’Hotrec, l’organisation européenne de l’hôtellerie restauration.

17h30- 17h45 : Élections du nouveau Président et du Bureau Exécutif du GHR et proclamation des résultats par Hervé Dijols, Vice-président du GHR.

17h45 – 18h : Discours du Président du GHR nouvellement élu : Quelle politique pour le GHR à l’aune d’un nouveau mandat présidentiel ?

Inscrivez vous

https://www.congres-ghr.fr/inscriptions/